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行業資訊
紅葡萄酒的釀造藝術——發酵中的提取
經過數個世紀的不斷改良，葡萄酒的釀制工藝已經從一項技術發展為一門藝術。把一顆顆晶瑩剔透的葡萄釀成一瓶瓶芳香醇厚的美酒要經過多項工序，其中，發酵是釀酒的關鍵一步。發酵不僅能讓葡萄汁轉化為酒液，還能將葡萄皮里的色素、單寧和風味物質提取到葡萄汁中。
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2024
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如何實現葡萄園的可持續種植管理
著科技的不斷發展，技術的不斷革新，釀酒師可以比過去更精確的控制細節，釀造出特定風味的葡萄酒。但是，現在酒莊卻比過去花費更多的精力在葡萄園的管理上，因為唯有以高品質的葡萄為原料，才能釀出真正精彩且具有當地特色的葡萄酒。正所謂“七分種植，三分釀造”，好的葡萄酒是種出來的。
第二屆全球葡萄酒旅游峰會將在煙臺舉辦
4月17日上午，煙臺市政府新聞辦召開新聞發布會，介紹煙臺市葡萄酒產業鏈高質量發展情況。記者從會上獲悉，煙臺獲2025年第二屆全球葡萄酒旅游峰會舉辦地資格。
紅酒知識大全：從基礎到進階
紅酒，一種源于葡萄發酵的酒精飲品，不僅僅是一種飲品，更是一種文化、一種生活方式的體現。本文將從基礎到進階，帶你領略紅酒的豐富知識。
葡萄酒行業知識概述
葡萄酒是一種以葡萄為原料，經過發酵工藝制成的酒類。它的起源可以追溯到數千年前，如今已成為全球受歡迎的飲品之一。根據產地、釀造方法和口感等特點，葡萄酒主要分為以下幾大類：
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